菜谱大全

做法

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  1.干香菇和糯米洗干净后，放在一起加水泡一晚上，这样是为了让糯米充分吸收干香菇的香味

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  2.泡好后是这样的

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  3.面粉和玉米淀粉混合加一点点盐和适量水，和成光滑面团，松弛半小时

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  4.把泡发好的香菇切丁，精肉火腿、广式腊肠、皮蛋肠、紫甘蓝切小丁，玉米粒和豌豆粒洗净备用

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  5.把糯米和上步切好的食材混合在一起

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  6.加适量油，盐，白胡椒粉拌匀

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  7.取一块面团整形成长条状

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  8.用手搓成细长

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  9.用刀切成大小均匀的剂子，就像包饺子包包子一样

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  10.把剂子全都按压成小圆饼

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  11.擀成薄皮

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  12.取一个面皮，中间添加适量馅儿料

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  13.从侧面距离边缘1/3处捏几个褶子，但上面不封口

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  14.顺着捏下去，直至四周捏完

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  15.这样就可以了

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  16.也可以简单用拇指和食指在距离面皮边缘1/3处，拦握一下，不松散就行

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  17.依次做好所有的烧麦

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  18.蒸锅放水，隔水放上烧麦

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  19.盖上锅盖大火烧开，中小火蒸半个小时左右

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  20.出锅装盘

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  21.营养美味的烧麦就做好了

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